Back to 1950

翻開時尚演進史，二戰後的黃金五零年代，講究優雅精緻，代表人物奧黛麗赫本、貓王，假設他們在華沙要找一間風格餐廳約會，Opasły Tom 就是不二之選。50 Discovery 名單， Wallpaper* 雜誌2020全球五間最美餐廳之一 。位在華沙歌劇院對面，坐在窗邊就能伴著浪漫古典劇院用餐，室內設計的高雅秀逸也毫不遜色。

Buck Studio 由 Dominika、Pawel Buck 創立，2018以粉紅夢幻甜點店 Nanan 打出名號。善於運用戲劇化色彩營造空間氛圍，搭配天鵝絨的柔軟平衡，以及各種訂製燈具妝點。而這個二層樓的舊建築，最大難度是每個空間高程高度不同，如何配置如何串聯，並將原尺度作為特點，就是這個案子有意思的地方。

從珊瑚入口走進鼠尾草約會區用餐，天花懸掛著手工玻璃長吊燈，地坪是雙色拼貼水磨石，走到底端有個半花半木紋的專屬綠洲，設計源自二戰前歌舞廳的原址歷史。衣帽間後是開放式廚房的家庭聚餐區，楊木蜂蜜色紋理牆面配上木地板，溫暖寬敞。底下隱匿了藏青藍酒窖，彷彿穿越時空，回到禁酒令期偷酒喝。

享用波蘭當代精緻菜餚的美味，聽教授談論亞洲行的啟發，聊烏俄戰爭的社會情懷，走出歷史包袱的波蘭，持續創造新的面貌。